ハーバルセラピストコースを受講してただいている
生徒さんより、知り合いのこだわり農家さんから
マコモダケの葉をいただいたとかで、乾燥ハーブに
して持ってきてくださいました。
「マコモダケ」とは別名を「ハナガツミ」と呼ばれ
イネ科マコモ属の多年草で日本でも湖や沼の水辺に
多く群生している草丈が２ｍ前後にもなる草の事です。
東南アジアでは古くから食用や薬用として親しまれて
おり、日本でも「古事記」や「万葉集」にも名前が
出ているようです。
最近は研究も進んでいるようで、自然免疫を高める
成分を多く含んでいるとか・・。
食されるのは根元の肥大した茎の部分で、通常、葉は
捨てられてしまうそうなのですが、新芽の柔らかい
葉先を乾燥させてお茶にしてみたとの事でした。
無農薬、有機栽培との事だったので、生徒さん達と
レッスン最後に皆さんでいただきました。
初めて口にするもので、わくわくしながら
香りを嗅ぐと、祖母のおうちに行った時のような
懐かしい井草のような香ばしい香りがしました。
薄っすらときれいに澄んだ緑色のお茶です。
お味もあっさりとしていますが、変なくせはなく
とても飲みやすく、お茶請けにいただいたお団子と
とてもマッチング！！！
皆さんと素敵なティータイムを過ごさせていただきました。＾＾
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